Name: Gegrillte Hähnchenschenkel mit Chimichurri Genuss
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Ingredients: 4 Stück entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel; 1 Bund frischer Koriander; 1 Bund frische Petersilie; 3 Zehen Knoblauch (frisch); 1 Stück Schalotte; 1 Stück Jalapeño (optional); 2 EL Zitronensaft; 2 EL Rotweinessig; 2 Tassen Reis; 4 Tassen geröstetes Gemüse; 2 Tassen leichter Salat

Der Duft gegrillter Hähnchenschenkel mit einer aromatischen Chimichurri-Sauce verwandelt jede Küche in ein kleines argentinisches Grillfest. Mit jedem Bissen erlebe ich die saftige Zartheit der Hähnchenschenkel, die durch die frischen Kräuter und die spritzige Note der Chimichurri-Sauce perfekt ergänzt wird. Diese gegrillten Hähnchenschenkel mit Chimichurri sind nicht nur eine hervorragende Wahl für schnelle Abendessen unter der Woche, sondern auch ein Hit bei den Sommerbarbecues, die wir alle lieben. Die Zubereitung ist einfach und schnell – ideal für alle, die gesund und lecker essen möchten. Lass uns gemeinsam dieses köstliche Gericht kreieren, das nicht nur vollgepackt mit hochwertigem Eiweiß ist, sondern auch glutenfrei und voll von Geschmack. Bereit, das Grillvergnügen in deine Küche zu bringen?

Warum sind diese Hähnchenschenkel so besonders?

Saftige Zartheit: Die gegrillten Hähnchenschenkel sind unglaublich zart und saftig, was sie zur perfekten Wahl für jeden Grillabend macht.
Aromatische Chimichurri: Die Chimichurri-Sauce vereint frische Kräuter und einen spritzigen Kick, der jeden Bissen lebendig macht.
Einfach zuzubereiten: Diese Rezeptur ist unkompliziert, selbst für Küchenneulinge – ideal für schnelle Abendessen.
Für jeden Anlass: Ob für ein geselliges BBQ oder ein schnelles Familienessen, dieses Gericht begeistert jeden.
Flexibel kombinierbar: Serviere sie mit frischem Gemüse, Reis oder einem knackigen Salat, um das Geschmackserlebnis zu verstärken.

Gegrillte Hähnchenschenkel Zutaten

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Für die Hähnchenschenkel

Entbeinte, Hautlose Hähnchenschenkel – Diese sind die Hauptproteinquelle und werden beim Grillen schön zart.

Für die Chimichurri-Sauce

Frischer Koriander – Verleiht der Sauce ein frisches Aroma; ideal, um die Hähnchenschenkel lebendiger zu machen.
Frische Petersilie – Zusammen mit Koriander sorgt sie für eine geschmackliche Balance in der Chimichurri.
Knoblauch – Gibt der Sauce einen würzigen Kick; benutze frischen Knoblauch für maximale Frische.
Schalotte – Sorgt für eine subtile Süße, die die Chimichurri aromatisch abrundet.
Jalapeño – Für einen kleinen Schärfekick; weglassen, wenn du es milder magst.
Zitronensaft – Fügt eine spritzige Note hinzu und hebt die Aromen der Kräuter hervor.
Rotweinessig – Verleiht der Chimichurri Tiefe und hilft, die Aromen zu verbinden.

Optionale Beilagen

Reis – Eine perfekte Grundlage, um die Aromen der gegrillten Hähnchenschenkel mit Chimichurri aufzunehmen.
Geröstetes Gemüse – Ergänzt das Gericht mit zusätzlichen Nährstoffen und Farben.
Leichter Salat – Bietet eine erfrischende Begleitung für ein ausgeglichenes Essen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gegrillte Hähnchenschenkel mit Chimichurri

Step 1: Chimichurri-Sauce vorbereiten
Zuerst die Chimichurri-Sauce zubereiten. In einem Mixer frischen Koriander, Petersilie, Knoblauch, Schalotte, Jalapeño, Zitronensaft und Rotweinessig geben. Alles glatt pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Dies sollte etwa 2–3 Minuten dauern. Die lebendige grüne Farbe ist ein Zeichen dafür, dass die Sauce gut gelungen ist.

Step 2: Hähnchenschenkel marinieren
Nehme die entbeinten, hautlosen Hähnchenschenkel und lege sie in eine große Schüssel. Gieße die Hälfte der frisch zubereiteten Chimichurri-Sauce über die Hähnchenschenkel. Gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Die Marinade sollte mindestens 10 Minuten einziehen – fördere den Geschmack, indem du die Hähnchenschenkel bei Raumtemperatur ruhen lässt.

Step 3: Grill vorheizen
Während die Hähnchenschenkel marinieren, den Grill auf mittlere Hitze vorheizen (etwa 200–220 °C). Achte darauf, dass der Grillrost sauber und leicht geölt ist, um ein Anhaften der Hähnchenschenkel zu vermeiden. Wenn die Grillanzeige stabil ist, bist du bereit, die marinierten Hähnchenschenkel darauf zu legen.

Step 4: Hähnchenschenkel grillen
Lege die Hähnchenschenkel vorsichtig auf den Grill. Grille sie für etwa 4–6 Minuten pro Seite. Die Hähnchenschenkel sind fertig, wenn sie eine goldbraune, leicht angegorene Außenseite haben und die Innentemperatur 74 °C erreicht, was du mit einem Fleischthermometer überprüfen kannst. Die Säfte sollten klar ablaufen.

Step 5: Hähnchenschenkel servieren
Nehme die gegrillten Hähnchenschenkel vom Grill und lasse sie 5 Minuten ruhen. Dies sorgt dafür, dass sie saftig bleiben. Platziere die Hähnchenschenkel auf einem Servierteller und träufle die verbleibende Chimichurri-Sauce darüber. Für ein zusätzliches Aroma kannst du frische Kräuter oder dünn geschnittene Jalapeños zur Garnitur verwenden.

Lagerungstipps für Gegrillte Hähnchenschenkel mit Chimichurri

Zimmertemperatur:: Gegrillte Hähnchenschenkel sollten nicht länger als 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen gelassen werden, um das Risiko von Bakterienwachstum zu vermeiden.

Kühlschrank:: Diese köstlichen Hähnchenschenkel können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, die Hähnchenschenkel vor dem Verspeisen sanft zu erhitzen, um ihre Saftigkeit zu erhalten.

Gefrierschrank:: Für eine längere Lagerung können die gegrillten Hähnchenschenkel bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Am besten die Hähnchenschenkel in Portionen aufteilen und gut verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wiedererhitzen:: Um die Hähnchenschenkel wieder aufzuwärmen, kannst du sie im Ofen bei 180 °C für 20-25 Minuten aufbacken oder in der Mikrowelle auf mittlerer Stufe erwärmen, bis sie durchgehend heiß sind.

Was passt zu Gegrillte Hähnchenschenkel mit Chimichurri?

Der Genuss deiner gegrillten Hähnchenschenkel wird noch köstlicher, wenn du sie mit den richtigen Beilagen kombinierst.

Cremiger Kartoffelbrei: Die samtige Textur des Kartoffelbreis harmoniert perfekt mit den würzigen Aromen der Chimichurri-Sauce und sorgt für ein echtes Wohlfühlgericht.
Gegrilltes Gemüse: Bunte Gemüsemischung, wie Paprika, Zucchini und Auberginen, bringt frische und knackige Akzente zu deinem Grillfest.
Frischer Gartensalat: Ein leichter, knackiger Salat mit einer Zitrusdressing wird die kräftigen Aromen der Hähnchenschenkel wunderbar ausbalancieren und einen frischen Kontrast bieten.
Fluffiger Reis: Weißer oder brauner Reis nimmt die Säfte der Hähnchenschenkel auf und rundet das Essen perfekt ab.
Roséwein: Ein kühler Roséwein mit frischen Noten passt ideal zu den rauchigen Aromen und bringt einen spritzigen Touch in deinen Abend.
Früchte-Sorbet: Für den süßen Abschluss bietet sich ein leichtes Früchte-Sorbet an, das mit seiner Erfrischung den Gaumen nach dem herzhaften Essen belebt.

Meal Prep für Gegrillte Hähnchenschenkel mit Chimichurri

Diese Gegrillten Hähnchenschenkel mit Chimichurri sind ideal für die Vorbereitung in großen Mengen! Du kannst die Chimichurri-Sauce bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische der Kräuter zu erhalten. Außerdem kannst du die Hähnchenschenkel bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, sodass die Aromen tief in das Fleisch eindringen. Achte darauf, die marinierten Hähnchenschenkel vor dem Grillen bei Raumtemperatur ruhen zu lassen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Wenn du bereit bist, sie zu grillen, einfach die Hähnchenschenkel auf den vorgeheizten Grill legen und für etwa 4-6 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und saftig sind. So sparst du Zeit und hast dennoch ein köstliches, gesundes Gericht, welches deine Familie begeistern wird!

Expert Tips für Gegrillte Hähnchenschenkel

Gleichmäßige Dicke: Achte darauf, die Hähnchenschenkel auf eine einheitliche Dicke zu bringen, damit sie gleichmäßig garen und zart bleiben.
Hochwertige Kräuter: Verwende frisch gehackte Kräuter für die Chimichurri-Sauce. Das erhöht den Geschmack und sorgt für ein intensives Aroma.
Marinierzeit erhöhen: Lass die Hähnchenschenkel länger mariniert, wenn möglich, um die Aromen der Chimichurri noch besser durchziehen zu lassen.
Grilltemperatur beachten: Stelle sicher, dass der Grill die richtige Temperatur hat; ein gut vorgeheizter Grill sorgt für schöne Grillstreifen und ein perfektes Ergebnis.
Fleischthermometer verwenden: Nutze ein Fleischthermometer, um die ideale Garstufe von 74 °C zu prüfen, denn das sorgt für eine saftige Textur der gegrillten Hähnchenschenkel.

Variationen & Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe die gegrillten Hähnchenschenkel nach deinem Geschmack an!

Dairy-Free: Ersetze die Hähnchenschenkel durch Tofu für eine pflanzliche Version mit der gleichen Chimichurri-Sauce. Tofu nimmt die Aromen hervorragend auf.
Glutenfrei: Alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei, was es zur idealen Wahl für alle macht, die auf Gluten verzichten.
Extra würzig: Füge frische Chilis oder etwas scharfe Paprika zur Chimichurri-Sauce hinzu, um für mehr Schärfe zu sorgen. Das bringt einen tollen Kick in jedes Gericht.
Kräuterwechsel: Tausche Petersilie gegen frischen Basilikum aus, um der Sauce eine neue geschmackliche Nuance zu verleihen. Basilikum hat einen süßeren, aromatischen Geschmack.
Zitronen-Hühnchen: Verleihe dem Rezept eine frische Note, indem du zusätzlich Zitronenschale in die Marinade gibst. Das hebt die Aromen und schafft eine sommerliche Leichtigkeit.
Kombination mit Gemüse: Grille passendes Gemüse wie Zucchini und Paprika auf dem Grill mit den Hähnchenschenkeln. So erhältst du eine bunte und gesunde Beilage.
Mediterranes Flair: Ergänze die Chimichurri mit Oliven und Feta, um eine mediterrane Geschmacksrichtung zu schaffen, die perfekt zu den gegrillten Hähnchenschenkeln passt.
Couscous als Beilage: Serviere die gegrillten Hähnchenschenkel mit einem leicht gewürzten Couscous, um eine weitere Textur und einen anderen Geschmack zu erreichen.

Indem du diese Variationen ausprobierst, kannst du neue Geschmackserlebnisse entdecken und immer wieder frische Akzente setzen!

Gegrillte Hähnchenschenkel mit Chimichurri Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Hähnchenschenkel aus?
Achte beim Kauf auf frische, rosa und glänzende Hähnchenschenkel. Vermeide Stücke mit dunklen Flecken oder einem unangenehmen Geruch. Die Haut sollte glatt und straff sein, was auf Frische hinweist.

Wie lange kann ich gegrillte Hähnchenschenkel aufbewahren?
Diese köstlichen Hähnchenschenkel können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass sie gut abgekühlt sind, bevor du sie lagerst, um ihre Frische zu bewahren.

Kann ich gegrillte Hähnchenschenkel einfrieren?
Ja, du kannst die gegrillten Hähnchenschenkel bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Teile sie in Portionsgrößen auf, und verpacke sie gut in Gefrierbeuteln oder luftdichten Containern, um Gefrierbrand zu vermeiden. Lasse etwas Platz im Behälter, damit sich das Fleisch beim Gefrieren ausdehnen kann.

Wie kann ich sicherstellen, dass meine Hähnchenschenkel perfekt gegart sind?
Um sicherzustellen, dass die Hähnchenschenkel saftig und sicher sind, solltest du ein Fleischthermometer verwenden. Die Innentemperatur sollte mindestens 74 °C betragen. Wenn du kein Thermometer hast, gehe auf die visuelle Cue: Wenn die Säfte klar ablaufen und die Außenseite goldbraun ist, sind sie in der Regel fertig.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen zu diesem Rezept?
Ja, das Rezept für gegrillte Hähnchenschenkel mit Chimichurri ist glutenfrei, was es ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit macht. Wenn du Allergien gegen bestimmte Kräuter oder Zutaten hast, kannst du die Chimichurri-Sauce ganz nach deinen Vorlieben anpassen, indem du beispielsweise Jalapeño weglässt oder die Kräuter variierst.