Mische 2 Tassen Allzweckmehl und 1 Teelöffel Salz in einer großen Schüssel. Füge langsam 3/4 Tasse heißes Wasser hinzu und rühre mit einem Löffel, bis sich alles gut verbindet. Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche für etwa 5-7 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Decke den Teig mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie ab und lasse ihn 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.

Teile den Teig in 4 gleich große Stücke. Rolle jedes Stück auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Kreis mit etwa 25 cm Durchmesser aus. Bestreue den Teig gleichmäßig mit den fein gehackten Frühlingszwiebeln und rolle ihn fest auf.

Erhitze 1/4 Tasse Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate jeden Pfannkuchen 3-4 Minuten auf jeder Seite goldbraun und knusprig.

Nimm die gebratenen Pfannkuchen aus der Pfanne und lasse sie kurz auf einem Küchenpapier abtropfen. Serviere die Pfannkuchen heiß.