Basilikum Pesto Rezept in nur 10 Minuten selber machen

Entdecke, wie du mit diesem einfachen Basilikum Pesto Rezept in nur 10 Minuten eine schmackhafte grüne Sauce zauberst, die jedes Gericht bereichert.

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Prep Time 10

Total Time 10

Servings: 4 Portionen

Course: Sauces

Cuisine: Italienisch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Pesto

2 Tassen Basilikum frisch, idealerweise biologisch
100 ml Olivenöl extra vergine
50 g Parmesan frisch gerieben
30 g Pinienkerne geröstet
1-2 Stück Knoblauch geschält
1 Prise Salz nach Geschmack

Equipment

Mixer oder Küchenmaschine

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Basilikum vorbereiten: Wasche die frischen Basilikumblätter, trockne sie und entferne die Blätter vom Stiel.
Pinienkerne rösten: Röste die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.
Zutaten mixen: Gib die Basilikumblätter, Pinienkerne, Knoblauch, Parmesan und Salz in einen Mixer und püriere sie grob.
Olivenöl hinzufügen: Lass die Maschine laufen und füge langsam das Olivenöl hinzu, bis das Pesto gut emulgiert ist.
Textur anpassen: Überprüfe die Konsistenz und püriere bei Bedarf weiter für die gewünschte Textur.
Aufbewahrung: Nutze das Pesto sofort oder fülle es in ein Glas und decke die Oberfläche mit Olivenöl ab.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 5gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 14gCholesterol: 10mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Dieses Pesto ist vielseitig einsetzbar und kann als Sauce für Pasta oder bei Grillgerichten verwendet werden.

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