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Beeren-Croissant-Frühstücksauflauf

Beeren-Croissant-Frühstücksauflauf schnell zubereiten

Ein köstlicher Beeren-Croissant-Frühstücksauflauf für einen perfekten Start in den Tag.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 40 minutes
Einweichzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 6 Stück Croissants leicht angehardete Croissants für optimale Absorption
  • 300 g Gemischte Beeren eine Mischung aus Heidelbeeren, Himbeeren und Erdbeeren
  • 500 ml Vollmilch kann durch Mandeldrink ersetzt werden
  • 200 ml Schlagsahne optionale Reduzierung durch mehr Milch möglich
  • 4 Stück Große Eier entscheidend für die Bindung der Creme
  • 2 TL Vanilleextrakt für angenehme Süßlichkeit
  • 100 g Kristallzucker Zuckersatz möglich
  • 50 g Puderzucker zum Bestreuen
  • 1 TL Zitronenschale optional, für erfrischende Note

Equipment

  • Backofen
  • Backform
  • Schüssel
  • Mixer
  • Löffel

Method
 

Allgemeine Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und eine 9×13-Zoll große Backform einfetten.
  2. Croissants in Hälften oder Viertel schneiden und in die Backform legen.
  3. Gemischte Beeren gleichmäßig über die Croissants verteilen.
  4. Eier, Vollmilch, Schlagsahne, Vanilleextrakt, Kristallzucker und Zitronenschale in einer großen Schüssel verquirlen.
  5. Die Mischung gleichmäßig über die Croissants und Beeren gießen.
  6. 15–20 Minuten stehen lassen, damit die Croissants die Flüssigkeit aufnehmen.
  7. Im Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  8. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gCholesterol: 120mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Optimale Verwendung von leicht angestanden Croissants und nicht länger als 20 Minuten in der Buttercreme einweichen.

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