Wasche den Brokkoli und schneide ihn in kleine Röschen. Schäle die Kartoffeln und würfele sie in gleichmäßige Stücke. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.

Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Olivenöl. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünste sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich und durchscheinend sind.

Gib die gewürfelten Kartoffeln zum Topf und brate sie für weitere 2-3 Minuten an, während du regelmäßig umrührst.

Gieße jetzt die Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Lass die Brühe auf hoher Hitze sprudeln.

Füge die Brokkoliröschen hinzu und reduziere die Hitze auf mittlere Temperatur. Lass die Suppe für etwa 10-12 Minuten köcheln, bis der Brokkoli und die Kartoffeln weich sind.

Nimm einen Stabmixer und püriere die Suppe direkt im Topf, bis sie samtig und cremig ist.

Rühre nun die Sahne ein und würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack. Lasse die Suppe für weitere 2-3 Minuten auf mittlerer Hitze erhitzen.

Löffele die Suppe in Schalen und garniere nach Belieben mit frischem Brot, Croutons oder Sauerrahm.