Brokkoli-Käse-Medaillons in nur 10 Minuten

Köstliche Brokkoli-Käse-Medaillons, die schnell zubereitet sind und eine gesunde Snack-Option darstellen.

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Prep Time 10

Cook Time 10

Total Time 20

Servings: 4 Medaillons

Course: Snacks

Cuisine: Vegetarisch

Calories: 180

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Mischung

300 g Brokkoli Frischer oder gefrorener Brokkoli, vorab dämpfen für eine weichere Textur.
150 g Käse (Gouda oder Cheddar) Fettarmer Käse für eine leichtere Option oder pflanzlichen Käse für eine vegane Variante.
2 Stück Eier Für vegane Optionen kann Leinsamenmehl mit Wasser als Ersatz verwendet werden.
50 g Mehl Ersetze es durch glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante.
100 g Semmelbrösel Panko-Semmelbrösel für extra Crunch verwenden; glutenfreie Semmelbrösel sind ebenfalls verfügbar.

Equipment

Pfanne
Schüssel
Backblech

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Brokkoli in kleine Stücke schneiden und ggf. dämpfen oder in der Mikrowelle erwärmen.
In einer großen Schüssel den Brokkoli mit geriebenem Käse, Eiern, Mehl und Semmelbröseln gut vermengen.
Die Mischung in kleine Portionen teilen und flache Medaillons formen, etwa 5-7 cm im Durchmesser.
Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Medaillons 5 Minuten pro Seite braten.
Die fertigen Medaillons auf einem Servierteller anrichten und nach Wunsch garnieren.

Nutrition

Serving: 1MedaillonCalories: 180kcalCarbohydrates: 15gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 120IUVitamin C: 50mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Diese Medaillons sind vielseitig und können mit verschiedenen Käsesorten oder Gewürzen angepasst werden.

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