Wasche die Kartoffeln gründlich, schäle sie und schneide sie in gleichmäßige Würfel oder Scheiben.

Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Gib die geschnittenen Kartoffeln in eine große Schüssel und vermische sie mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver.

Verteile die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech und röste sie etwa 35-40 Minuten.

Während die Kartoffeln rösten, bereite das frische Topping vor.

Schneide die Tomaten und vermische sie mit Balsamico, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Basilikum.

Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen, lasse sie kurz abkühlen und serviere sie mit dem Tomaten-Basilikum-Topping.