Churu-Hühnchen Amarillo für jedes Dinner-Event

Churu-Hühnchen Amarillo ist ein köstliches Gericht, das die Aromen Perus verkörpert und sich schnell zubereiten lässt.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Ruhzeit 10

Total Time 55

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Peruanisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Hühnchen

500 g Hühnchenbrust/-schenkel Zartes, mageres Protein.
2 EL Olivenöl Ideal zum Anbraten.
1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.

Für die Sauce

2 EL Ají-Amarillo-Paste Verleiht die charakteristische Schärfe.
1 Stück Gelbe Zwiebel Fein gewürfelt.
2 Zehen Knoblauch Fein gehackt.
250 ml Hühnerbrühe Selbstgemacht oder aus der Packung.
200 ml Schlagsahne/Dampfmilch Für reichhaltige Sauce.
1 TL Gemahlenen Kreuzkümmel Essenziell für den authentischen Geschmack.
1 TL Zucker Optional, um die Schärfe auszubalancieren.

Für die Garnitur

50 g Frischer Koriander Bringt frische Noten.

Beilagen

300 g Gekochter Reis Oder Quinoa oder frittierte Kochbananen.

Equipment

Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hühnchen vorbereiten: Reibe die Hühnchenbrüste großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer ein und lasse sie für 10 Minuten ruhen.
Hühnchen anbraten: Erhitze 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hühnchen für 4-5 Minuten auf jeder Seite an.
Sauce zubereiten: Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie mit 1 EL Olivenöl für 5 Minuten.
Zutaten kombinieren: Rühre die Ají-Amarillo-Paste in die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und füge die Hühnerbrühe hinzu.
Sauce vollenden: Gieße die Schlagsahne hinzu und lasse die Sauce für einige Minuten köcheln.
Gericht fertigstellen: Lege das Hühnchen zurück in die Pfanne und lasse alles für weitere 5 Minuten köcheln.
Servieren: Bestreue das Hühnchen mit frischem Koriander und serviere es mit Beilagen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht kann leicht angepasst werden, um es glutenfrei oder laktosefrei zu machen. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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