Lass den gefrorenen Spinat auftauen und drücke überschüssiges Wasser gut aus. Vermenge den Spinat anschließend mit den Lachsstücken in einer Schüssel. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und etwas frisch gehacktem Dill.

Erhitze etwas Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Dünste eine fein gehackte Zwiebel glasig, bevor du zwei gehackte Knoblauchzehen hinzufügst. Röste beides für etwa 1-2 Minuten an.

Gib 2 Esslöffel Mehl hinzu und rühre gründlich, bis die Mischung leicht goldbraun ist. Gieße jetzt langsam 500 ml Sahne und 200 ml Gemüsebrühe nach und verrühre alles gut.

Lass die Soße unter ständigem Rühren für etwa 5 Minuten köcheln, bis sie sämig und leicht eindickt. Achte darauf, dass sie nicht kocht.

Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor. Beginne, eine Auflaufform leicht mit Öl einzufetten und schichte Lasagneplatten gleichmäßig auf den Boden, gefolgt von einer Schicht der Lachs-Spinat-Mischung und dann einer Schicht der cremigen Soße.

Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Schließe mit einer Schicht der Soße ab und verteile eine großzügige Menge frisch geriebenen Parmesan darüber.

Backe die Lasagne für 30 bis 35 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Oberfläche goldbraun und die Soße an den Rändern blubbert.

Lass die Lasagne nach dem Backen für etwa 5 Minuten ruhen. Garniere das Gericht schließlich mit frischem Dill.