In einem mittelgroßen Topf die Kokosmilch, Salz, Pfeffer und 400 ml Wasser vermengen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Dann den Carolina Langkornreis hinzufügen. Gut umrühren und erneut aufkochen, dann abdecken und Hitze auf niedrig reduzieren. 18 Minuten köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist.

Nach dem Kochen den Topf vom Herd nehmen und 5 Minuten mit Deckel ruhen lassen. Dann den Reis mit einer Gabel auflockern und gleichmäßig auf ein Backblech verteilen. 30 Minuten abkühlen lassen.

Den abgekühlten Reis in eine Schüssel geben und die fein gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen. Vorsichtig mischen.

Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den abgekühlten Reis gleichmäßig in die Pfanne drücken. 5 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist.

Den Reis vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls für 5 Minuten braten, bis sie goldbraun ist.

Den fertigen Crisp-Reis aus der Pfanne nehmen und auf einem Servierteller anrichten. Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.