Go Back
–+ servings
Dekadente Langostino Hummerbisque

Dekadente Langostino Hummerbisque für schnelle Köche

Eine schnelle und köstliche Dekadente Langostino Hummerbisque, die feinste Aromen mit frischen Kräutern und zarten Langostino-Robben kombiniert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Französisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 4 Esslöffel Butter Für die Basis der Suppe
  • 1 Tasse gelbe Zwiebel, gewürfelt Für natürliche Süße
  • ½ Tasse Sellerie, gewürfelt Fügt Frische hinzu
  • ½ Tasse Karotten, gewürfelt Bringt Süße und Farbe
  • ¼ Tasse Tomatenmark Verstärkt den Umami-Geschmack
  • 4 Tassen Hühnerbrühe Grundflüssigkeit
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver Für zusätzliche Geschmacksdimension
  • ½ Teelöffel getrocknetes Bohnenkraut Kräuteraroma
  • 1 Teelöffel getrockneter Estragon Kräuteraroma
  • 1 Tasse Creme-Sherry Fügt Tiefe und Süße hinzu
Für die Hauptzutat
  • ¼ Pfund Langostino Hummerschwänze Primäre Zutat
  • 2 Tassen Schlagsahne Für die cremige Textur
Für die Bindung
  • 4 Esslöffel Mehl Für das Verdicken der Bisque

Equipment

  • Großer Topf
  • Stabmixer
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter schmelzen: In einem großen Topf 4 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
  2. Gemüse anbraten: Fügen Sie 1 Tasse gewürfelte Zwiebeln, ½ Tasse Sellerie und ½ Tasse Karotten hinzu und sautieren Sie die Mischung.
  3. Gemüse beiseite stellen: Nehmen Sie die Hälfte der sautierten Gemüse aus dem Topf und stellen Sie sie beiseite.
  4. Tomatenmark hinzufügen: Geben Sie ¼ Tasse Tomatenmark in den Topf und rösten Sie es für etwa 1 Minute.
  5. Brühe und Gewürze hinzufügen: Gießen Sie 4 Tassen Hühnerbrühe und fügen Sie die Gewürze hinzu.
  6. Langostino hinzufügen und pürieren: Fügen Sie ¼ Pfund Langostino hinzu und pürieren Sie die Suppe.
  7. Sahne einrühren: Rühren Sie 2 Tassen Schlagsahne in die pürierte Mischung ein.
  8. Roux herstellen: In einer separaten Pfanne 4 Esslöffel Butter mit 4 Esslöffel Mehl goldbraun kochen.
  9. Roux zur Suppe hinzufügen: Geben Sie die Roux-Mischung in die Suppe und rühren Sie gründlich um.
  10. Abschmecken und servieren: Passen Sie die Gewürze an und servieren Sie die bisque heiß.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 400kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 30gSaturated Fat: 18gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 1200IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Fügen Sie die Sahne langsam hinzu, um ein Gerinnen zu vermeiden. Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Crostini.

Tried this recipe?

Let us know how it was!