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Der leckerste Rinderbrühe

Der leckerste Rinderbrühe für kalte Tage

Der leckerste Rinderbrühe bringt Wärme und Komfort an kalten Tagen, ideal für gesellige Familientreffen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Belgisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 1000 g Rindfleisch (Schulter oder Brust) In gleichmäßige Stücke schneiden
  • 3 Stück Zwiebeln Karamellisiert für mehr Geschmack
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch für den besten Geschmack
  • 500 ml Dunkles Bier Alternativ alkoholfreies Bier möglich
  • 2 EL Dijon-Senf Für den authentischen Geschmack
  • 1 EL Brauner Zucker Kann durch Honig ersetzt werden
  • 2 Stück Karotten (optional) Bringen Süße und Farbe
  • 2 Zweige Thymian Frisch oder getrocknet verwenden
  • 2 Stück Lorbeerblätter Vor dem Servieren entfernen
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack hinzufügen
  • Brot Nach Belieben

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

  1. Rindfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
  2. Rindfleisch portionsweise in einem heißen Topf anbraten, bis es braun ist (5-7 Minuten).
  3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 10 Minuten lang anbraten.
  4. Das angebratene Rindfleisch zusammen mit Bier, Senf und Zucker zurück in den Topf geben.
  5. Thymian, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen, optional die Karotten.
  6. Den Topf abdecken und die Brühe mindestens 2 Stunden bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  7. Serviere die Brühe heiß mit frischem Brot.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 1200mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 4mg

Notes

Dieses Rezept ist ideal für Meal Prep und kann in Portionen eingefroren werden.

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