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Die lebensverändernde persische Suppe

Die lebensverändernde persische Suppe für jede Seele

Die lebensverändernde persische Suppe bietet Wärme und Komfort in jedem Bissen, ideal für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Persisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 Stück Karotten
  • 1 Stück Zucchini
  • 2 Stück Sellerie
  • 1 Stück Zwiebeln
Für die Linsen
  • 1 Tasse Linsen (grün oder rot)
Für die Gewürze
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
Für die Brühe
  • 6 Tassen Gemüsebrühe
Für die frischen Kräuter
  • 1 Tasse Petersilie frisch gehackt
  • 1/2 Tasse Koriander frisch gehackt

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schälen und schneiden Sie die Karotten, Zucchini und Sellerie in gleichmäßige, mundgerechte Stücke. Zwiebeln würfeln.
  2. Zwiebeln anbraten: Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einem großen Topf und sautieren Sie die Zwiebeln 3-4 Minuten lang.
  3. Gewürze hinzufügen: Kurkuma und Kreuzkümmel über die Zwiebeln streuen und 1 Minute umrühren.
  4. Zutaten kombinieren: Karotten, Zucchini, Sellerie und Linsen hinzufügen, Gemüsebrühe gießen und zum Kochen bringen.
  5. Finalisieren und servieren: Petersilie und Koriander unterrühren, 5 Minuten ziehen lassen und dann servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 220kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 12gSugar: 4gVitamin A: 200IUVitamin C: 25mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Für eine glutenfreie Variante können Sie Quinoa verwenden. Rösten Sie die Gewürze kurz an, um ihre Aromen besser freizusetzen.

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