Dinosaurier-Suppe mit Knusper für kleine Feinschmecker

Entdecken Sie die köstliche Dinosaurier-Suppe mit Knusper – eine cremige Brokkoli-Suppe, die Groß und Klein begeistert.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Schalen

Course: Soups

Cuisine: deutsch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Suppe

500 g Brokkoli in Röschen geschnitten
1 l Gemüsebrühe niedriger Natriumgehalt empfohlen
2 Zehen Knoblauch frisch oder Pulver
nach Geschmack g Salz
nach Geschmack g Weißer Pfeffer schwarzer Pfeffer als Ersatz
30 g Butter oder Margarine für vegane Option Margarine verwenden

Für die Croutons

2 Scheiben Toastbrot in Würfel geschnitten

Equipment

Großer Topf
Stabmixer
Pfanne

Method

Zubereitung

Wasche den Brokkoli gründlich und schneide ihn in kleine Röschen. Die Stiele schälen und in Würfel schneiden.
Gib die Gemüsebrühe in einen großen Topf und bringe sie bei mittlerer Hitze zum Kochen. Füge den vorbereiteten Brokkoli hinzu und lasse die Suppe etwa 10 Minuten köcheln.
Püriere die Suppe direkt im Topf mit einem Stabmixer, bis sie schön cremig ist. Behalte einige Brokkoliröschen zurück.
Gib die reservierten Brokkoliröschen zurück in die pürierte Suppe und erhitze sie für ein paar Minuten.
Erhitze eine Pfanne und gib Butter oder Margarine hinein. Röste die Brotwürfel 5 bis 7 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Verteile die Dinosaurier-Suppe in Schalen und streue die Croutons darüber. Optional Kräuter hinzufügen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 10mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 120IUVitamin C: 80mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe lässt sich nach Belieben anpassen und ist sowohl glutenfrei als auch vegan möglich.

Tried this recipe?

Let us know how it was!