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Echtes spanisches Gazpacho

Echtes spanisches Gazpacho: Frisch und köstlich

Echtes spanisches Gazpacho ist eine erfrischende kalte Suppe aus frischen Zutaten, perfekt für warme Tage.
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Prep Time 10 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Spanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 4 Stück reife Tomaten saftig und frisch
  • 1 Stück Gurke Schale kann bleiben
  • 1 Stück Paprika rot oder grün
  • 1 Stück rote Zwiebel oder Schalotten für süßeren Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch nach Geschmack anpassen
  • 500 ml Gemüsebrühe gut gekühlt
Für das Dressing
  • 50 ml extra natives Olivenöl hochwertiges für besten Geschmack
  • 30 ml Rotweinessig oder Champagneressig
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für die Garnitur
  • einige frisches Basilikum oder Petersilie für Frische und Farbe

Equipment

  • Mixer oder Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Frische Zutaten wie Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln grob hacken. Knoblauch klein schneiden. Ca. 10 Minuten verwenden.
  2. Zutaten pürieren: Grob gehacktes Gemüse in den Mixer geben. Gemüsebrühe, Olivenöl und Rotweinessig hinzufügen und 2-3 Minuten pürieren.
  3. Kühlen: Püriertes Gazpacho in eine Schüssel füllen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  4. Abschmecken: Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
  5. Servieren und Garnieren: Kalt in Schalen gießen und mit frischen Kräutern garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 9gSodium: 200mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische und hochwertige Zutaten für das beste Ergebnis. Experimentiere mit zusätzlichen Zutaten wie Avocado oder Zitrussäften.

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