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Eierrolle in einer Schüssel

Eierrolle in einer Schüssel für gesunde Abende

Eierrolle in einer Schüssel ist ein leckeres low-carb Rezept, das schnell und einfach zubereitet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 1 lb mageres Hackfleisch Kann durch Hähnchen, Pute oder Schweinefleisch ersetzt werden
  • 1 EL Olivenöl Zum Anbraten; Sesamöl sorgt für zusätzlichen Geschmack
  • ½ TL feines Meersalz Nach Belieben anpassen
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer Nach persönlichem Geschmack anpassen
  • ½ mittel Zwiebel Fein gewürfelt; Schalotten sind eine milde Alternative
  • 1 mittel Karotte In Julienne oder grob gerieben
  • 3 Zehen Knoblauch Fein gehackt
  • 3 Tassen grüner Kohl Dünn geschnitten; Napa-Kohl für zartere Textur
  • 1 TL gemahlener Ingwer Frischer Ingwer kann als Ersatz verwendet werden
  • ¼ Tasse low-sodium Sojasauce Kokosaminos als sojafreie Option verwenden
  • 2 TL Sesamöl Optional, je nach diätetischen Einschränkungen
  • ½ TL Zucker Kann für strenge Low-Carb-Diäten weggelassen werden
  • 1 EL Frühlingszwiebel Gehackt, optional
  • ¼ TL Sesamsamen Optional, für Garnierung und Crunch

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittelhoher Temperatur.
  2. Füge 1 Pfund mageres Hackfleisch in die heiße Pfanne hinzu und brate es für ca. 5 Minuten an.
  3. Gib ½ fein gewürfelte Zwiebel und 1 mittelgroße geriebene Karotte in die Pfanne und koche für ca. 5–7 Minuten.
  4. Füge 3 fein gehackte Knoblauchzehen und 1 Teelöffel gemahlenen Ingwer hinzu und brate die Mischung für 30 Sekunden.
  5. Integriere 3 Tassen dünn geschnittenen grünen Kohl, ¼ Tasse low-sodium Sojasauce, 2 Teelöffel Sesamöl und ½ Teelöffel Zucker in die Pfanne.
  6. Nehme die Pfanne vom Herd und garniere die Eierrolle in einer Schüssel nach Belieben.
  7. Serviere das Gericht warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 150IUVitamin C: 20mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Gönnt euch diese herrliche Eierrolle in einer Schüssel und genießt die leckeren Aromen und die gesunde Zubereitung!

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