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Eiersandwich

Eiersandwich wie in Japan – Einfach und köstlich

Eiersandwich – ein japanisches Rezept für ein einfaches und köstliches Gericht mit cremiger Ei-Füllung und fluffigem Brot.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 2 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Lunch
Cuisine: Japanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Stück Pete and Gerry’s Organic Eggs oder andere Bio-Eier verwenden
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Prise Salz weniger für kalorienärmere Variante
  • 1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Milch oder pflanzliche Milch optional
  • 3 Esslöffel Japanische Mayonnaise oder herkömmliche Mayo
Für das Brot
  • 4 Scheiben Japanisches Milchbrot oder hochwertiges weißes Brot
  • 2 Esslöffel Ungesalzene Butter zum Bestreichen
Zur Garnierung
  • 1 Esslöffel Schnittlauch optional, für Garnierung

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Schöpfkelle
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bereite ein Eisbad vor, indem du eine große Schüssel mit kaltem Wasser und Eiswürfeln füllst.
  2. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und senke die Eier vorsichtig hinein. Koche die Eier für 7-10 Minuten.
  3. Übertrage die gekochten Eier sofort ins Eisbad und lasse sie dort mindestens 2 Minuten ruhen.
  4. Nimm die Eier aus dem Eisbad, lasse sie abtropfen und schäle sie vorsichtig.
  5. Gib die geschälten Eier in eine Schüssel und zerdrücke sie grob.
  6. Füge Zucker, Salz und Pfeffer hinzu und mische gut.
  7. Füge die Mayonnaise (und die Milch, falls verwendet) zu den Eiern hinzu und rühre alles gut um.
  8. Verteile Butter auf beiden Brotscheiben, löffle die Eierfüllung auf eine Scheibe und lege die andere darauf.
  9. Schneide die Ränder ab und teile das Sandwich in zwei Hälften. Garniere optional mit Schnittlauch.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 200mgSodium: 450mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für das beste Ergebnis verwende frische Zutaten und achte auf die Kochzeit der Eier.

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