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Einfache Saag Aloo

Einfache Saag Aloo – Dein neues Lieblingsgericht

Einfache Saag Aloo ist ein schnelles und gesundes vegetarisches Gericht, das würzige Kartoffeln und frischen Spinat vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Indisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 500 g Kartoffeln wachsartig für cremige Textur
  • 300 g frischer Spinat alternativ Grünkohl oder Mangold
  • 2 Stück Zwiebel idealerweise gelbe oder rote
  • 3 Zehen Knoblauch frisch ist immer am besten
  • 2 cm Ingwer frisch vorzuziehen
Für die Gewürze
  • 1 Tl Kreuzkümmelsamen oder gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Tl Kurkuma frischer Kurkuma kann verwendet werden
  • 1 Tl Korianderpulver gemahlenes Koriander empfohlen
  • 1 Tl Garam Masala selbstgemacht oder gekauft
  • 1 Tl Salz nach Geschmack anpassen
Zusätze
  • 2 El Gemüseöl oder Olivenöl verwenden
  • 200 ml Wasser menge anpassen je nach Konsistenz
  • 1 El Zitronensaft optional für frische

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen.
  2. In einer großen Pfanne 2 El Gemüseöl erhitzen. Kreuzkümmelsamen hinzufügen und 1 Minute anbraten.
  3. Gehackte Zwiebeln in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  4. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und für 1-2 Minuten kochen.
  5. Die gewürfelten Kartoffeln in die Pfanne geben und gut durchmischen. 5 Minuten anbraten.
  6. Kurkuma, Korianderpulver und Salz über die Kartoffeln streuen und 2 Minuten kochen.
  7. 200 ml Wasser in die Pfanne gießen und abdecken. 10 Minuten köcheln lassen.
  8. Den frisch gewaschenen Spinat hinzufügen und 5 Minuten kochen, bis er zusammenfällt.
  9. Garam Masala über das Gericht streuen, gut durchrühren und 2 Minuten ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 900mgFiber: 7gSugar: 3gVitamin A: 5000IUVitamin C: 60mgCalcium: 150mgIron: 4mg

Notes

Die Zubereitung von Einfache Saag Aloo ist einfach und schnell, ideal für jede Gelegenheit. Variiere nach Belieben mit Kichererbsen oder Joghurt.

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