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Erbsensalat Rezept

Erbsensalat Rezept: Einfach und Cremig für den Sommer

Ein erfrischendes Erbsensalat Rezept, perfekt für Sommer-Picknicks und Grillabende, gesund und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 20 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g Frische Erbsen oder gefrorene, auftauen lassen
  • 2 Sellerie-Stangen gehackt
  • 1 Rote Zwiebel fein gehackt
  • 200 g Cherrytomaten halbiert
  • 100 g Feta Käse zerbröselt
Für das Dressing
  • 150 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 2 TL Dijon Senf
  • 100 g Sauerrahm oder mehr Mayonnaise
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Optionale Zutaten
  • nach Geschmack Frische Kräuter wie Minze oder Petersilie
  • 150 g Hähnchen gewürfelt oder Kichererbsen

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Vorbereitung
  1. Waschen Sie die frischen Erbsen gründlich unter fließendem Wasser.
  2. Choppen Sie den Sellerie und die rote Zwiebel fein und geben Sie sie in eine große Schüssel.
  3. Fügen Sie die vorbereiteten Erbsen und die Cherrytomaten hinzu.
Dressing zubereiten
  1. In einer separaten Schüssel vermengen Sie die Mayonnaise, den Dijon-Senf und den Sauerrahm.
  2. Rühren Sie die Mischung glatt.
Vermengen
  1. Gießen Sie das Dressing über die Erbsenmischung und mischen Sie alles vorsichtig.
Kühlen und Servieren
  1. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Salat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
  2. Servieren Sie den Salat gut gekühlt.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 220kcalCarbohydrates: 15gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 70mgIron: 1mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern für zusätzliche Aromen und Texturen.

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