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Erdbeer-Käsekuchen-Kekse

Erdbeer-Käsekuchen-Kekse für jeden Anlass

Diese Erdbeer-Käsekuchen-Kekse sind perfekt für jeden Anlass und schmecken köstlich mit frischen Erdbeeren.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl glutenfreies Mehl als Alternative verwenden
  • 100 g Zucker nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Butter ungesalzen
  • 1 Ei
Für die Füllung
  • 200 g Frischkäse Zimmertemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250 g Erdbeeren frisch oder aufgetaut

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Küchenmaschine
  • Backpapier
  • Ausstechform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Rührschüssel kombinierst du Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.
  3. Füge die weiche Butter und das Ei zu den trockenen Zutaten hinzu und verrühre alles.
  4. In einer separaten Schüssel mischst du den Frischkäse, Vanilleextrakt und einen Esslöffel Zucker.
  5. Wasche die Erdbeeren und schneide sie in kleine Stücke. Füge die Erdbeeren zur Füllung hinzu.
  6. Bestäube deine Arbeitsfläche mit Mehl und rolle den Teig etwa 0,5 cm dick aus.
  7. Lege die ersten Teigkreise auf das Backblech und gib darauf jeweils einen Teelöffel Füllung.
  8. Drücke die Ränder der Kekse gut zusammen, um das Auslaufen der Füllung zu verhindern.
  9. Backe die Kekse für etwa 12-15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
  10. Lass die Kekse auf einem Gitterrost abkühlen und bestäube sie mit Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 80mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Diese Kekse sind einfach zuzubereiten und ideal für Feierlichkeiten oder zum Verwöhnen. Sie bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.

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