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Erdbeer-Schlagsahne-Ricotta-Toast

Erdbeer-Schlagsahne-Ricotta-Toast für den perfekten Brunch

Erdbeer-Schlagsahne-Ricotta-Toast ist eine einfache und köstliche Brunch-Idee, die frische Erdbeeren und cremigen Ricotta kombiniert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Toast
Course: Breakfast
Cuisine: deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Brot
  • 4 Scheiben Sauerteigbrot Kann auch durch Baguette oder Vollkornbrot ersetzt werden.
Für die Erdbeeren
  • 250 g Frische Erdbeeren Geröstet für zusätzliche Süße.
  • 2 EL Honig Für die Süße der Erdbeeren.
  • 1 EL Balsamico-Essig Optional, verstärkt die Geschmacksvielfalt.
  • 1 Zweig Frischer Thymian Kann nach Belieben auch durch Minze ersetzt werden.
Für die Ricotta-Creme
  • 250 g Ricotta-Käse Vollfett-Ricotta für beste Textur.
  • 1 EL Olivenöl Kann in veganen Varianten weggelassen werden.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Mixer
  • Toaster oder Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Halbiere oder viertel die frischen Erdbeeren und vermische sie mit Honig, Balsamico-Essig und einer Prise Salz.
  3. Verteile die Erdbeeren auf dem Backblech und röste sie für 15 bis 20 Minuten.
  4. In einer Schüssel die Ricotta mit Olivenöl und einer Prise Salz glatt rühren, bis sie luftig und cremig ist.
  5. Schneide das Sauerteigbrot etwa 2 cm dick und röste es in einer Pfanne oder einem Toaster, bis es goldbraun ist.
  6. Verteile die geschlagene Ricotta auf den gerösteten Brotscheiben.
  7. Lege die warmen Erdbeeren auf die Ricotta-bedeckten Brotscheiben.
  8. Garniere mit frischem Thymian und einer Prise schwarzem Pfeffer.

Nutrition

Serving: 1ToastCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 12gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 15mgIron: 5mg

Notes

Ricotta gut aufschlagen, um eine luftige Konsistenz zu erreichen. Brot bis goldbraun rösten, um Textur zu erhalten. Erdbeeren gleichmäßig vermengen für optimale Aromen. Varianten mit anderen Toppings ausprobieren.

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