Ingredients
Equipment
Method
Backanleitung
- Heize den Ofen auf 175 °C vor und bereite eine runde Kuchenform vor, indem du sie mit Butter einfettest und mit Mehl bestäubst.
- Wasche die Erdbeeren und entferne die grünen Blätter. Schneide sie in gleichmäßige Scheiben und lege sie beiseite.
- Schlage die Eier mit Zucker, bis die Mischung hell und schaumig ist. Gieße das Olivenöl langsam hinzu und rühre weiter.
- Kombiniere in einer separaten Schüssel das gesiebte Mehl, Backpulver und eine Prise Salz.
- Füge die trockene Mischung zu den feuchten Zutaten hinzu und vermenge alles vorsichtig mit einem Spatel.
- Hebe die Hälfte der Erdbeeren unter den Teig und gieße diesen in die Kuchenform. Verteile die restlichen Erdbeeren obenauf.
- Backe den Kuchen für 30–35 Minuten und überprüfe mit einem Zahnstocher, ob er fertig ist. Lasse ihn dann abkühlen.
- Schlage die Butter für die Buttercreme cremig und füge Puderzucker und Zitronenverbene nach und nach hinzu.
- Verteile die Buttercreme auf dem vollständig abgekühlten Kuchen und serviere ihn.
Nutrition
Notes
Experimentiere mit verschiedenen Obst- und Kräuterkombinationen für einzigartige Geschmäcker.