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Feuerwehr-Suppe mit Brot zum Tunken

Feuerwehr-Suppe mit Brot zum Tunken leicht gemacht

Eine wärmende Feuerwehr-Suppe mit Brot zum Tunken, perfekt für kalte Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln verwenden
  • 700 g reife Tomaten Kann durch Dosentomaten ersetzt werden
  • 3 EL Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL getrockn. Oregano Alternativ Basilikum
  • 500 ml Gemüsebrühe Kann durch Hühnerbrühe ersetzt werden
  • 100 g Schlagsahne Kann durch Kokoscreme ersetzt werden
  • 2 EL Schlagsahne Zum Garnieren
Gewürze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Zucker Balanciert die Säure der Tomaten aus
Beilage
  • 1 stück kleines Baguette Zum Tunken
  • evtl. Thymianblättchen Optional zum Bestreuen

Equipment

  • Großer Topf
  • Pürierstab

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zwiebel schälen, fein hacken und in 3 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf 5 Minuten dünsten.
  2. 700 g Tomaten waschen, vierteln und würfeln. Mit 2 EL Tomatenmark und 1 TL Oregano in den Topf geben. 2 Minuten anbraten.
  3. 500 ml Gemüsebrühe einfüllen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Suppe vom Herd nehmen, einige Minuten abkühlen lassen und cremig pürieren.
  5. 100 g Schlagsahne einrühren, nach Geschmack würzen und sanft erhitzen.
  6. Suppe in Schalen gießen, mit Schlagsahne und Thymian garnieren. Mit Baguette servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden und die Konsistenz nach Bedarf anzupassen.

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