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Gebrannte Schokomandeln

Gebrannte Schokomandeln ganz einfach selber machen

Erlebe die köstlichen Aromen von gebrannten Schokomandeln mit unserer einfachen Rezeptur – ideal für festliche Anlässe!
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mandeln
  • 250 g Mandeln mit Haut Alternativ blanchierte Mandeln möglich.
  • 100 ml Wasser Hilft, den Zucker aufzulösen.
  • 200 g Zucker Brauner Zucker für tieferen Geschmack empfohlen.
Für den Geschmack
  • 1 TL Vanilleextrakt Optional, aber sehr empfehlenswert!
  • 2 TL Kakao Dunkler Kakao für mehr Reichhaltigkeit.
  • 1 TL Zimt Kann weggelassen werden.
  • 1 TL Lebkuchengewürz Kann weggelassen werden.

Equipment

  • Topf
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst alle Zutaten für die Gebrannte Schokomandeln bereitstellen.
  2. Mische 100 ml Wasser mit 200 g Zucker und einer Prise Zimt in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze.
  3. Rühre die Mischung, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, etwa 5 Minuten.
  4. Füge 250 g Mandeln hinzu und rühre gut um, lasse die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln.
  5. Nach 10 bis 15 Minuten sollen die Mandeln anfangen, am Boden des Topfes zu kleben.
  6. Wenn das Wasser fast vollständig verdampft ist, verringere die Hitze und rühre stetig weiter.
  7. Nach weiteren 5 bis 8 Minuten wird der Zucker schmelzen und die Mandeln glänzen.
  8. Füge Zimt und Kakao hinzu und mische gut durch.
  9. Nimm den Topf vom Herd und breite die Mandeln auf einem Backblech aus.
  10. Lass die Mandeln für mindestens 30 Minuten abkühlen.
  11. Bewahre die abgekühlten Mandeln in einem luftdichten Behältnis auf.

Nutrition

Serving: 30gCalories: 180kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 1mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 15gCalcium: 70mgIron: 1mg

Notes

Diese gebrannten Schokomandeln sind perfekt zum Snacken oder als festliches Geschenk.

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