Die Garnelen gut abspülen und in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer vermengen. 10 Minuten ruhen lassen.

In einer separaten Schüssel gefrorenen Mais, gewürfelte rote Zwiebel, gehackte Jalapeño, frischen Koriander, Limettensaft und eine Prise Salz vermengen.

Heize den Grill auf mittlere Hitze (ca. 200 °C) vor und öle die Grillflächen gut ein.

Grille die marinierten Garnelen 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie schön rosa sind.

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, gehackten Knoblauch, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.

Verteile die Mais-Salsa auf den Schalen, platziere die gegrillten Garnelen und füge die Avocado hinzu. Mit der Knoblauchsoße und optional mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.