Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.

Platziere die in Scheiben geschnittenen Tomaten und die roten Zwiebeln abwechselnd in einer Backform. Beträufle sie mit Olivenöl und Honig. Streue Oregano, Salz und Pfeffer darüber.

Schiebe die Backform in den Ofen und röste die Mischung für 50–60 Minuten.

Toast das Sauerteigbrot in einem Toaster oder in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, bis es goldbraun und knusprig ist.

Bröckele den Feta gleichmäßig über die warmen Toastscheiben.

Löffle die gerösteten Tomaten und Zwiebeln über den Feta auf dem Toast um zusätzliche Aromen und Saftigkeit zu bringen.

Bestreue den Toast mit frischen Oreganoblättern und serviere ihn sofort.