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Geröstetes Gemüse mit Kartoffeln

Geröstetes Gemüse mit Kartoffeln für glückliche Stunden

Genieße dieses köstliche Rezept für Geröstetes Gemüse mit Kartoffeln - einfach, gesund und voller Aromen.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 4 Stücke Kartoffeln Süßkartoffeln sind eine tolle, süßere Alternative.
  • 2 Stücke Zucchini Kann durch Sommerkürbis ersetzt werden.
  • 2 Stücke Paprika Jede Farbe ist möglich, je nach Geschmack.
  • 1 Stück Zwiebel Rote Zwiebel fügt Tiefe hinzu.
Für das Aroma
  • 1/2 Stück Knoblauch Alternativ Knoblauchpulver verwenden.
  • 3 Esslöffel Öl Olivenöl empfohlen.
Die Gewürze
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Oregano
  • 1/2 Teelöffel Thymian
  • 1/2 Teelöffel Basilikum
  • 1/2 Teelöffel Paprika rosenscharf
  • nach Belieben Pfeffer

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Messer
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor. Nutze ein Backblech, das du mit Backpapier auslegst.
  2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Würfel. Halbiere die Zucchini und schneide sie in dicke Scheiben. Die Paprika viertelst du und schneidest sie in Streifen. Gib alle vorbereiteten Gemüse in eine große Schüssel.
  3. Schneide die rote Zwiebel in dünne Halbringe und füge sie zur Gemüsemischung hinzu.
  4. Vermische das Öl mit dem gehackten Knoblauch sowie den Gewürzen. Rühre alles gut durch.
  5. Gieße die Gewürzmischung über das vorbereitete Gemüse und vermische alles gründlich.
  6. Verteile die gewürzten Gemüse auf dem Backblech und backe sie für mindestens 30 Minuten.
  7. Falls du eine knusprigere Textur bei den Kartoffeln wünschst, lasse das Gemüse etwas länger im Ofen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Ideal als Beilage oder Hauptgericht, perfekt mit einem frischen Dip oder auf einem Bett von Quinoa serviert.

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