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Gesunde Bananen- und Haferflocken-Muffins

Gesunde Bananen- und Haferflocken-Muffins für jeden Tag

Diese gesunden Bananen-Haferflocken-Muffins sind schnell zubereitet und perfekt für jeden Tag.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 stück Reife Bananen Überreife Bananen für maximale Süße und Feuchtigkeit.
  • 200 g Haferflocken Glutenfreie Optionen sind verfügbar.
  • 1 stück Ei oder Chia-Ei Für vegane Variante Chia-Ei verwenden.
  • 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup Kann reduziert oder weggelassen werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver Lässt die Muffins aufgehen.
  • 1 Teelöffel Zimt Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße.
  • 50 ml Rapsöl oder Apfelmus Für zusätzliche Feuchtigkeit.
Optionale Zutaten
  • 100 g Beeren Für fruchtigen Geschmack.
  • 50 g Nüsse Für zusätzlichen Crunch.
  • 50 g Dunkle Schokolade Für eine süße Note.

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Gabel
  • Muffinförmchen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 180°C vor.
  2. Zerdrücke die überreifen Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel.
  3. Füge das Ei (oder Chia-Ei) und den Honig oder Ahornsirup hinzu und mische alles gut.
  4. Mische in einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Backpulver, den Zimt und das Salz.
  5. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung hinzu und falte alles zusammen.
  6. Gib das Rapsöl (oder Apfelmus) hinzu und mische es sanft under.
  7. Füge gegebenenfalls die optionalen Zutaten hinzu und mische sie vorsichtig unter.
  8. Verteile den Muffinteig gleichmäßig auf die Muffinförmchen.
  9. Backe die Muffins etwa 20 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
  10. Lass die Muffins etwa 5 Minuten in der Form abkühlen und lege sie dann auf ein Kuchengitter.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gCholesterol: 40mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin C: 10mgCalcium: 1mgIron: 4mg

Notes

Die Muffins sind eine gesunde und schnelle Alternative zu herkömmlichen Snacks. Perfekt für jede Gelegenheit.

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