Erhitze das Sesamöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur. Füge das gemahlene Hähnchen oder Schweinefleisch hinzu und brate es für etwa 5-7 Minuten an, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Achte darauf, überschüssiges Fett abzugießen.

Gib die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in den Topf. Sauté die Mischung für 2-3 Minuten, bis die Zwiebel transparent ist.

Gieße die Hühnerbrühe und Wasser in den Topf und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe mindestens 5 Minuten lang köcheln.

Füge den dünn geschnittenen Napa-Kohl und die juliennierten Karotten hinzu und koche die Suppe für weitere 5-7 Minuten.

Rühre die Sojasauce, den Reisessig und die Sriracha in die Suppe ein. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Mische die Maisstärke mit kaltem Wasser und gieße die Mischung nach und nach in die Suppe, während du ständig rührst.

Verteile die Suppe in Schalen und garniere sie mit den gehackten Frühlingszwiebeln.