Go Back
–+ servings
Gochujang Karamellkekse

Gochujang Karamellkekse: Süß und Würzig Vereint

Die Gochujang Karamellkekse vereinen süße und würzige Geschmäcker in einem köstlichen Keks, der zum Highlight jeder Party wird.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 13 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 48 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Koreanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks Teig
  • 7 EL ungesalzene Butter Raumtemperatur
  • 1 Tasse hellbrauner Zucker
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 1 stück großes Ei oder 1 EL Leinsamenmehl + 3 EL Wasser für vegane Variante
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Allzweckmehl Genau abmessen
  • 1 TL Backsoda
  • 1 TL koscheres Salz
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1 EL koreanische Chilipaste (Gochujang)
Für die Karamellsoße
  • 1 EL weiche Butter
  • 1 Tasse brauner Zucker
  • 1 EL Gochujang

Equipment

  • Schüssel
  • Rührgerät
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel 1 EL weiche Butter, 2 EL hellbraunen Zucker und 1 gehäuften EL Gochujang glatt rühren.
  2. In einer großen Schüssel 7 EL ungesalzene Butter zusammen mit dem verbleibenden Zucker cremig schlagen.
  3. In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, koscheres Salz und gemahlenen Zimt gut vermischen.
  4. Den vorbereiteten Keks Teig in Plastikwrap einwickeln und für 10-15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie die Backbleche mit Backpapier aus.
  6. Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und die Gochujang Karamellpaste vorsichtig unter die Teigmischung heben.
  7. Mit einem Keksportionierer oder einem Esslöffel 12 gleichmäßige Portionen des Teigs auf die vorbereiteten Backbleche setzen.
  8. Die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 11-13 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Die Kekse nach dem Backen 3 Minuten auf dem Backblech auskühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter transferieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Teig immer kühlen, um perfekte Formen zu erreichen. Verwenden Sie eine Küchenwaage für präzises Abmessen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!