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Griechische Hähnchen-Schüssel

Griechische Hähnchen-Schüssel: Gesund und lecker!

Diese Griechische Hähnchen-Schüssel ist eine gesunde, ausgewogene Mahlzeit mit aromatischem Hähnchen und frischem Tzatziki.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Griechisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel Kann durch Kichererbsen oder Tofu ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Essentiell für die Marinade.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch, fein gehackt.
  • 1 TL Oregano Trocken oder frisch.
  • 1 TL Paprikapulver Für Aroma.
  • nach Belieben Salz Für die Grundwürzung.
  • nach Belieben schwarzer Pfeffer Für die Grundwürzung.
Für das Tzatziki
  • 200 g Griechischer Joghurt Alternativ pflanzlicher Joghurt.
  • 1 Stück Salatgurke Gut auspressen.
  • 2 EL Dill oder Minze Frisch, nach Geschmack.
Für die Bowl
  • 200 g Basmatireis oder Langkornreis Alternativen: Quinoa oder Blumenkohlreis.
  • 250 g Kirschtomaten Es können auch andere Tomatensorten verwendet werden.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Gut würfeln.
  • eine Handvoll Frische Petersilie Für die Garnitur.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. In einer Schüssel Olivenöl, frisch gepressten Zitronensaft, fein gehackten Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen. Das Hähnchen hinzufügen und mariniert mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Den Basmatireis gründlich abspülen, in einen Topf geben, mit Wasser und einer Prise Salz auffüllen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 12-15 Minuten köcheln lassen.
  3. Die Salatgurke gut auspressen, in einer Schüssel mit griechischem Joghurt, frischen Kräutern, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
  4. Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, kurz Olivenöl hinzufügen und die marinierten Hähnchenstücke braten, bis sie goldbraun sind.
  5. In einer Schale den gekochten Reis als Basis gleichmäßig verteilen und die restlichen Zutaten anrichten. Mit Tzatziki und Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 600kcalCarbohydrates: 65gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Länge der Marinierzeit für intensiveren Geschmack anpassen. Zutaten können je nach Vorliebe variiert werden.

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