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Grillgemüse

Grillgemüse mit aromatischer Kräutermarinade

Ein köstliches und gesundes Grillgemüse-Rezept mit aromatischer Kräutermarinade, das perfekt für den Sommer ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Snacks
Cuisine: Mediterran
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 4 Stück Kartoffeln Wachsartiges Gemüse
  • 2 Stück Zwiebeln Rote Zwiebeln
  • 2 Stück Zucchini Andere Sommerkürbisse sind ebenfalls geeignet
  • 1 Stück Aubergine
  • 2 Stück Paprikaschoten Bunte Paprikas
  • 200 g Champignons Alternativ Cremini-Pilze möglich
  • 200 g Kirschtomaten Optional, sehr empfehlenswert
Für die Marinade
  • 4 EL Olivenöl Hochwertiges Olivenöl
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch, gehackt
  • 1 Bund Petersilie Frische Kräuter
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Salz

Equipment

  • Grill

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Kartoffeln gründlich waschen und in gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten kochen.
  2. Gemüse schneiden und in gleichmäßige Stücke zerteilen.
  3. Knoblauch und Petersilie hacken, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
  4. Geschnittenes Gemüse in Marinade einlegen und 30 Minuten ziehen lassen.
  5. Grill auf mittlere Temperatur vorheizen und Gemüse grillen, bis es zart ist.
  6. Gegrilltes Gemüse sofort servieren oder abgekühlt als Salat genießen.

Nutrition

Serving: 1TellerCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 250mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 40mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Verwende frisches Gemüse für das beste Aroma. Achte darauf, das Grillgemüse nicht zu überladen.

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