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Haferflockenkuchen ohne Zucker und Mehl

Haferflockenkuchen ohne Zucker und Mehl: Lecker & Gesund

Ein gesunder Haferflockenkuchen ohne Zucker und Mehl, ideal für einen energiereichen Start oder als Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Frühstück
Cuisine: Gesund
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Eier für Leinsamen-Eier bei veganer Variante
  • 300 g Haferflocken kann mit Dinkelflakes gemischt werden
  • 250 g Apfelmus ungesüßt kann ersetzt werden durch ungesüßte Birnen
  • 100 g Mandelmus Erdnussbutter kann als Alternative verwendet werden
  • 200 g Skyr griechischer Joghurt als Alternative
  • 1 TL Zimt kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver glutenfrei, falls erforderlich
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Zucker optional, nach Belieben anpassen
Garnierung/Hinweise
  • 200 g Skyr ideal als Topping
  • Frisches Obst für zusätzliche Frische

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Kastenform
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C mit Umluft vor.
  2. Gib alle Zutaten in eine große Rührschüssel und vermische sie gut.
  3. Lege eine Kastenform mit Backpapier aus.
  4. Gieße den vorbereiteten Teig in die Backform und backe für 40-45 Minuten.
  5. Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 7gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Der Kuchen bleibt bis zu 3-4 Tage frisch im Kühlschrank und kann eingefroren werden.

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