Zerkleinere 200 g Haselnüsse in einer Küchenmaschine, bis sie fein sind. Vermische sie anschließend in einer großen Schüssel mit 100 g Mehl, 4 Eiern und 150 g Zucker. Rühre alles gut durch, bis die Mischung homogen ist. Gieße den Teig in eine gefettete Springform (26–28 cm) und backe ihn bei 180°C ca. 25-30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Schlage 200 ml Schlagsahne in einer Schüssel auf, bis sie weiche Spitzen bildet. Vermenge sie dann vorsichtig mit 250 g griechischem Joghurt und 100 g Orangenfilets in einer separaten Schüssel. Füge nach Belieben einen Schuss Cointreau oder frisch gepressten Orangensaft hinzu. Die Mischung sollte cremig und gut verbunden sein.

Lass den Haselnusskuchen vollständig abkühlen und löse ihn vorsichtig aus der Springform. Lege die erste Schicht des Kuchens auf einen Servierteller und verteile die Orangencreme gleichmäßig darauf.

Wenn du einen Orangenspiegel zubereiten möchtest, mische 100 ml Orangensaft mit 50 g Zucker in einem kleinen Topf und erhitze es. Rühre, bis der Zucker aufgelöst ist und die Mischung leicht eindickt. Lass den Spiegel abkühlen und gieße ihn über die oberste Kuchenschicht.

Stelle den Haselnusskuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird. Garniere die Torte mit Krokant und serviere sie kalt.