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Hausgemachtes Caesar-Dressing

Hausgemachtes Caesar-Dressing ganz einfach zubereiten

Entdecken Sie mit diesem Rezept für hausgemachtes Caesar-Dressing eine cremige, würzige Sauce, die Ihre Salate und Gemüse-Dips aufwertet.
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Prep Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Dressing
  • 1 Tasse Mayonnaise Verwenden Sie vegane Mayo für eine milchfreie Variante.
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt, sorgt für robusten Geschmack.
  • 2 EL Anchovipaste Bringt umami Tiefe ins Dressing; vegetarische Option: Miso-Paste oder Kapern.
  • 1 EL Frischer Zitronensaft Fügt Helligkeit und Säure hinzu; Limettensaft kann verwendet werden.
  • 1 TL Dijon-Senf Gibt einen würzigen Kick; Menge nach Geschmack anpassen.
  • 1/2 Tasse Frisch geriebener Parmesan Verstärkt die Reichhaltigkeit; verwenden Sie Nährhefe für eine vegane Option.
  • nach Geschmack Salz Zum Würzen.
  • nach Geschmack Pfeffer Zum Würzen.

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel die Mayonnaise, den fein gehackten Knoblauch und die Anchovipaste gut miteinander vermengen.
  2. Drücken Sie den frischen Zitronensaft in die Schüssel und rühren Sie ihn gleichmäßig unter die Mischung.
  3. Fügen Sie den Dijon-Senf zur Mischung hinzu und rühren Sie gründlich um, bis sich der Senf vollständig eingearbeitet hat.
  4. Falten Sie den frisch geriebenen Parmesan vorsichtig unter das Dressing.
  5. Schmecken Sie das Dressing mit Salz und Pfeffer ab und rühren Sie gut um.
  6. Lassen Sie das Dressing für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 2gProtein: 2gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 50mgVitamin A: 100IUVitamin C: 1mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Das Dressing kann über frisch gerüsteten romaine Salat oder als Dip verwendet werden. Vor dem Servieren gut schütteln, da sich die Zutaten absetzen können.

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