Heizt euren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor, sodass er die ideale Temperatur zum Garen der gefüllten Zwiebeln erreicht.

Schält die großen gelben Zwiebeln und schneidet die Oberseite ab. Höhlt die Zwiebeln vorsichtig aus und lasst eine ausreichende Wandstärke.

Erhitzt in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze und bratet fein gehackte Schalotten und Knoblauch an.

Gebt das Rinderhackfleisch und die italienische Wurst dazu und bratet alles an, bis das Fleisch gleichmäßig gebräunt ist.

Rührt den Jasminreis, die gehackten Tomaten, die Hühnerbrühe sowie die Kräuter und Gewürze in die Pfanne ein und lasst die Mischung köcheln.

Füllt die vorbereiteten Zwiebeln großzügig mit der Füllung aus der Pfanne und platziert sie in einer Auflaufform.

Vermischt passierte Tomaten mit Brühe zu einer Sauce und gießt sie über die Zwiebeln. Deckt die Form mit Alufolie ab.

Bäckt die gefüllten Zwiebeln im vorgeheizten Ofen für 1 bis 1,5 Stunden, bis sie weich sind und die Ränder karamellisiert sind.

Nehmt die gefüllten Zwiebeln aus dem Ofen, beträufelt sie mit Olivenöl und Balsamico-Glasur und serviert sie warm.