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Herzhafte Köfte

Herzhafte Köfte: Der Genuss für Zuhause

Herzhafte Köfte sind traditionelle türkische Fleischbällchen, die zum Zusammenkommen von Familie und Freunden einladen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Türkisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischmischung
  • 450 g Rinderhack alternativ können Sie Lamm- oder Putenhack verwenden
  • 1 mittelgroß Zwiebel, gerieben sorgt für Feuchtigkeit und süßen Geschmack
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt verleiht einen kräftigen Geschmack
  • 60 g Pinienkerne, optional bieten einen nussigen Geschmack und Textur
  • 60 g Frische Petersilie, fein gehackt bringt Frische und Farbe ins Gericht
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel verleiht ein warmes, erdiges Aroma
  • 1 Teelöffel Salz wichtig für die Geschmacksbalance
  • ½ Teelöffel Schwarzer Pfeffer fügt milde Schärfe hinzu
Für das Servieren
  • Pita-Brot perfekt, um die köstlichen Köfte zu genießen
  • Joghurtsoße eine erfrischende Ergänzung zu den Köfte

Equipment

  • Grill
  • Ofen
  • große Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Alle Zutaten sammeln, Zwiebel reiben, Knoblauch und Petersilie hacken.
  2. Fleischmasse mischen: Rinderhack, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
  3. Patties formen: Aus der Mischung ovalförmige Patties formen, etwa in der Größe von Golfbällen.
  4. Köfte garen: Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen und Patties grillen oder im Ofen backen.
  5. Anrichten und Servieren: Köfte ruhen lassen, dann mit Pita-Brot und Joghurtsoße servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für die besten Ergebnisse frische und hochwertige Zutaten verwenden. Achte darauf, die Patties nicht zu fest zu drücken und lasse die Fleischmasse 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor du die Patties formst.

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