Go Back
–+ servings
Himbeer-Mousse Rezept Zutaten: - 250 g Himbeeren - 100 g Zucker - 3 Eier - 200 ml Schlagsahne - 2 Blatt Gelatine Anleitung: 1. Himbeeren pürieren und mit Zucker vermischen. 2. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. 3. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und anschließend in warmem Wasser auflösen. 4. Eigelb zu den Himbeeren geben und gut vermischen. 5. Gelatine unter die Himbeermischung rühren. 6. Geschlagene Sahne unter die Mischung heben. 7. Eiweiß vorsichtig unterheben. 8. Mousse in Gläser füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen. 9. Vor dem Servieren nach Wunsch dekorieren.

Himbeer-Mousse Rezept: Leicht und Fruchtig

Dieses Himbeer-Mousse Rezept ist himmlisch leicht und schnell zubereitet, perfekt für jede Gelegenheit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Himbeerbasis
  • 250 g Himbeeren frisch oder gefroren
  • 100 g Zucker
Für die cremige Füllung
  • 3 Stück Eier getrennt
  • 200 ml Schlagsahne gut gekühlt
  • 2 Blatt Gelatine optional, für Stabilität

Equipment

  • Mixer
  • Schüssel
  • Sieb
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Himbeeren pürieren und mit Zucker vermischen.
  2. Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
  3. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und anschließend in warmem Wasser auflösen.
  4. Eigelb zu den Himbeeren geben und gut vermischen.
  5. Gelatine unter die Himbeermischung rühren.
  6. Geschlagene Sahne unter die Mischung heben.
  7. Eiweiß vorsichtig unterheben.
  8. Mousse in Gläser füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  9. Vor dem Servieren nach Wunsch dekorieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 100mgSodium: 50mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 100IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Du kannst die Himbeer-Mousse bis zu einem Tag im Voraus zubereiten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!