In einer großen Schüssel Wasser, frisch aktive Schnellbackhefe und einen Teelöffel Zucker gut vermengen und etwa 10 Minuten stehen lassen.

Füge Zucker, Allzweckmehl, geschmolzene Butter und Salz zur Hefemischung hinzu und rühre die Zutaten mit einem Holzlöffel.

Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und knete den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.

Leg den gekneteten Teig in eine geölte Schüssel und lasse ihn für 2-3 Stunden an einem warmen Ort gehen.

In einer kleinen Schüssel die restlichen 100 g Zucker, die abgeriebene Orangenschale und Zimt gut vermischen.

Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und rolle den Teig zu einem Rechteck von etwa 60 x 45 cm aus.

Verteile die geschmolzene Butter gleichmäßig über den ausgerollten Teig und streue die Zuckermischung gleichmäßig darauf.

Rolle den Teig vorsichtig von der langen Seite her auf und schneide ihn in 4 cm große Stücke.

Bedecke die geformten Brötchen mit einem Küchentuch und lasse sie weitere 1 Stunde ruhen.

Heize den Ofen auf 175°C vor und backe die Brötchen für 20-25 Minuten.

Bereite die Glasur vor, indem du alle Zutaten in einer Schüssel vermengst.

Lass die Brötchen kurz abkühlen und verteile die Glasur über die warmen Brötchen.