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Hühnchen Enchilada Suppe

Hühnchen Enchilada Suppe in nur 30 Minuten genießen

Eine köstliche Hühnchen Enchilada Suppe, die in nur 30 Minuten zubereitet ist – cremig, herzhaft und perfekt für kühle Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Tex-Mex
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 1 Esslöffel Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Benutze gelbe oder weiße Zwiebeln.
  • 2 Zahn Knoblauchzehen Frischer Knoblauch ist am besten.
  • 4 Tasse Hühnerbrühe Natriumarme Brühe für eine leichtere Version.
Für die Aromen
  • 2 Esslöffel Masa Harina Kann durch fein gehackte Tortillas ersetzt werden.
  • 1 Dose grüne Chilischoten Für zusätzliche Schärfe frische Chilischoten verwenden.
  • 1 Dose Feuergeröstete Tomaten Normale gewürfelte Tomaten sind eine Alternative.
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel Koriander kann als Ersatz dienen.
  • 1 Esslöffel Chilipulver Für mehr Schärfe Cayennepfeffer verwenden.
  • 1 Teelöffel Paprika Geräucherte Paprika für zusätzliche Rauchnoten.
  • 1 Teelöffel Salz Nach Bedarf anpassen.
  • 1 Tasse rote Enchiladasauce Hausgemachte Version ist eine Alternative.
Für den Hauptbestandteil
  • 1 Pfund Hühnchenbrust/-schenkel Kann durch rotisserie Hühnchen ersetzt werden.
  • 1 Dose schwarze Bohnen Pinto-Bohnen sind eine Variation.
  • 1 Tasse gefriergetrockneter Mais Frischer Mais kann ebenfalls verwendet werden.
  • 100 g Frischkäse Kann durch Neufchâtel-Käse ersetzt werden.
  • 150 g Cheddar-Käse Monterey Jack oder pflanzlicher Käse sind Alternativen.
Für die Toppings (optional)
  • 1 Tasse geriebener Käse
  • 1 Tasse Tortilla-Chips
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Tasse Sauerrahm
  • Koriander, Limettenviertel, Avocado Zum Garnieren nach Wahl.

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze 1 Esslöffel Olivenöl. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünste sie etwa 4 Minuten lang, bis sie durchscheinend ist. Gib dann die gehackten Knoblauchzehen dazu und dünste sie für weitere 30 Sekunden, bis sie duften.
  2. Streue 2 Esslöffel Masa Harina über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung im Topf. Rühre kontinuierlich für ca. 1 Minute, bis die Masa Harina leicht geröstet ist. Gieße dann langsam 1 Tasse Hühnerbrühe dazu, während du rührst, um Klumpen zu vermeiden.
  3. Füge die abgetropften grünen Chilischoten, die Feuer-gerösteten Tomaten, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Esslöffel Chilipulver, 1 Teelöffel Paprika, 1 Teelöffel Salz und 1 Tasse rote Enchiladasauce hinzu. Rühre alles gut um.
  4. Gib die Boneless Hühnchenbrüste oder -schenkel zusammen mit 1 Dose schwarzen Bohnen und 1 Tasse gefrorenem Mais in den Topf. Bringe alles zum sanften Kochen und reduziere die Hitze. Lasse die Mischung 10-12 Minuten lang köcheln.
  5. Nimm das gekochte Hühnchen aus dem Topf und zerreiße es mit zwei Gabeln in Stücke. Gib das zerkleinerte Hühnchen zurück in die Suppe.
  6. Füge 100 g weich gewordenen Frischkäse in Stücken zur Suppe hinzu. Rühre kräftig, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist. Danach streue 150 g geriebenen Cheddar-Käse hinein.
  7. Schmecke die Suppe ab und passe die Gewürze nach Bedarf an. Serviere die Hühnchen Enchilada Suppe heiß, garniert mit deinen bevorzugten Toppings.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Käse richtig verwenden: Achte darauf, dass der Frischkäse gut weich ist, bevor du ihn zur Suppe gibst, um Klumpen zu vermeiden. Schmecke die Suppe vor dem Servieren ab; füge nach Bedarf mehr Gewürze oder Salz hinzu, um deinen Geschmack zu treffen.

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