In einer großen Schüssel das gemahlene Hühnchen, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, die Petersilie, den Kreuzkümmel, den Koriander, das Salz und den schwarzen Pfeffer gut vermengen.

Die vorbereitete Mischung in gleichmäßige, ovale Koftas formen, etwa 5 cm lang.

Heize den Grill auf mittlere Temperatur vor, etwa 200–220 °C.

Die geformten Koftas vorsichtig auf den Grill legen und für 10–12 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.

In einer separaten Schüssel den Naturjoghurt, den Zitronensaft und eine Prise Salz miteinander vermischen.

Die gegrillten Hühnchen-Koftas auf einem Servierteller anrichten und die Knoblauch-Joghurtsauce daneben stellen.