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Hühnchen & Pilz Risotto

Hühnchen & Pilz Risotto für ein perfektes Dinner

Ein herzhaftes Hühnchen & Pilz Risotto, das einfach zuzubereiten ist und den perfekten Komfort bietet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Risotto
  • 2 Esslöffel Butter oder Olivenöl für eine milchfreie Option
  • 250 g Geschnittene Champignons oder Cremini
  • 300 g Arborio Reis nicht mit normalem Reis ersetzen
  • 800 ml Hühnerbrühe niedrignatrium falls nötig
  • 200 ml Milch oder pflanzliche Milch für leichtere Version
  • 300 g Gekochtes Hühnchen (gehackt) Resteverwertung
  • 100 g Geriebener Parmesan oder Hefeflocken für vegane Option
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Garnitur (optional)
  • 1 Esslöffel Frische Petersilie gehackt
  • 1 Esslöffel Butterflocke für zusätzlichen cremigen Touch

Equipment

  • Ofenfestes Geschirr
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite die Zutaten vor.
  2. Pilze anbraten: Butter in einem ofenfesten Geschirr schmelzen, Champignons 5 Minuten anbraten bis goldbraun.
  3. Reis rösten: Arborio Reis 1-2 Minuten mit den Pilzen und Butter rösten.
  4. Flüssigkeit hinzufügen: Nach und nach Hühnerbrühe und Milch hinzufügen, gut vermischen.
  5. Hühnchen und Parmesan einarbeiten: Gekochtes Hühnchen und Parmesan vorsichtig unter die Mischung falten.
  6. Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und gut umrühren.
  7. Backen: Geschirr abdecken und 25-30 Minuten im Ofen backen.
  8. Servieren: Risotto aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und nach Wunsch garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 70gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 12gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Das Risotto lässt sich gut einfrieren.

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