Mariniere die Hähnchenschenkel mindestens 15 Minuten lang in einer Mischung aus Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer.

Püriere die reifen Avocados in einer Schüssel und füge den Limettensaft sowie eine Prise Salz hinzu.

Hacke die weiße Zwiebel fein und schneide den frischen Koriander grob.

Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und füge die marinierten Hähnchenschenkel hinzu. Brate das Hähnchen ca. 6–8 Minuten pro Seite.

Wärme die Mais-Tortillas in der Pfanne oder über offener Flamme, bis sie weich und leicht angebräunt sind.

Schneide die gekochten Hähnchenschenkel in Stücke und platziere sie in den warmen Tortillas. Toppe sie mit Guacamole, Zwiebeln, Koriander und Queso Fresco.