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Hühnertortilla-Suppe

Hühnertortilla-Suppe für Herzliche Abende

Hühnertortilla-Suppe vereint rauchigen Bacon und frisches Gemüse zu einem herbstlichen Genuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Mexican
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Stück Hähnchenbrust Reste vom Brathähnchen sind auch möglich
  • 4 Tassen Hühnerbrühe Selbstgemachte Brühe ist am besten
  • 1 Stück Zwiebel Eine rote Zwiebel sorgt für eine süßere Note
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt ist immer besser
  • 1 Stück Paprika Rote oder gelbe Paprika für den besten Geschmack
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel Kann durch Paprika ersetzt werden
  • 1 Stück Chili Menge nach Schärfearoma anpassen
  • 1 Dose Tomatenwürfel Frische Tomaten können verwendet werden, wenn in Saison
  • 1 Tasse Tortilla-Chips Geröstete Tortillas sind auch möglich
  • 1/4 Tasse Frischer Koriander Kann auch durch Petersilie ersetzt werden
Für die Garnitur
  • 1 Stück Avocado Joghurt kann als Alternative verwendet werden
  • 1 Esslöffel Limettensaft Zitronensaft ist ein guter Ersatz
  • 1 Tasse Käse Frisch geriebener Cheddar oder Queso Fresco für einen authentischen Touch

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge etwas Öl hinzu. Gebe die Hähnchenbrust hinein und brate sie etwa 6–8 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart ist.
  2. Im gleichen Topf die Hitze erhöhen und die gewürfelte Zwiebel hinzufügen. Brate sie für ca. 3–4 Minuten, bis sie weich und leicht golden ist.
  3. Füge die gewürfelte Paprika zu den Zwiebeln und dem Knoblauch hinzu und brate alles 2–3 Minuten weiter.
  4. Gieße die Hühnerbrühe und die Tomatenwürfel in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe für etwa 15–20 Minuten simmern.
  5. Zerkleinere die Hähnchenbrust in kleine Stücke oder schneide sie in Streifen. Schütte das Hähnchen zur Suppe und lasse es für einige Minuten ziehen.
  6. Fülle die Suppe in Schalen und garniere jede Portion mit Avocado, Limettensaft und frisch gehacktem Koriander.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 15IUVitamin C: 25mgCalcium: 10mgIron: 15mg

Notes

Frische Zutaten und aromatische Brühe verbessern den Geschmack erheblich.

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