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Indisches Hähnchen Curry

Indisches Hähnchen Curry: Einfach und Lecker

Entdecken Sie die würzige Aroma-Explosion des Indischen Hähnchen Currys, das schnell zubereitet und kinderfreundlich ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Indisch
Calories: 520
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Curry
  • 500 g Hähnchenbrust zarte Hauptproteinquelle
  • 1 Stück Zwiebel auch Schalotten sind eine tolle Alternative
  • 1 Stück Paprika gelbe oder grüne Paprika sind möglich
  • 1 Stück Zucchini Auberginen sind ebenfalls geeignet
  • 1 Stück Karotte optional, aber fügt Süße hinzu
  • 2 Zehen Knoblauch frisch empfohlen
  • 1 Stück Ingwer gerieben
  • 400 ml Kokosmilch cremige Basis
  • 1 Dose gehackte Tomaten bringen Frische und Säure
  • 200 ml Hühnerbrühe oder Wasser; Gemüsebrühe als vegetarische Variante
  • 1 TL Kreuzkümmel Gewürz
  • 1 TL Kurkuma Gewürz
  • 1 TL Garam Masala Gewürz
  • 1 TL Paprikapulver Gewürz
  • 1 TL Chili-Pulver Gewürz

Equipment

  • große Pfanne
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Hähnchenbrust, Zwiebel, Paprika, Zucchini und Karotte in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken und den Ingwer reiben.
  2. In einer großen Pfanne Pflanzenöl oder Ghee bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und für 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Hähnchenfleisch einlegen und 6-8 Minuten anbraten.
  3. Gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Gewürze in die Pfanne geben. 1-2 Minuten rösten, bis die Gewürze gut durchzogen sind.
  4. Kokosmilch, gehackte Tomaten und Brühe oder Wasser in die Pfanne gießen. Umrühren, zum Kochen bringen und dann 30 Minuten köcheln lassen.
  5. Nach 30 Minuten das vorbereitete Gemüse (Paprika, Zucchini, Karotte) unter das Curry mischen und 10-15 Minuten bei niedriger Hitze weiterkochen.
  6. In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen, Reis und Salz hinzufügen, dann bei geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen.
  7. Das Curry heiß servieren, mit frischem Koriander garnieren und zusammen mit dem locker gegarten Basmatireis genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 520kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 14gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 25IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Frische Gewürze verwenden für intensives Aroma. Vorbereiten von Gemüse wichtig, um es knackig zu halten.

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