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Kaiserschmarrn Rezept Zutaten: - 4 Eier - 250 ml Milch - 150 g Mehl - 50 g Zucker - 1 Prise Salz - 50 g Butter - Puderzucker zum Bestäuben - Rosinen (optional) Zubereitung: 1. Eier trennen. 2. Eigelb mit Milch, Mehl, Zucker und Salz verrühren. 3. Eiweiße steif schlagen und unter die Mischung heben. 4. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig hineingießen. 5. Bei schwacher Hitze backen, dann wenden und von der anderen Seite goldbraun backen. 6. In Stücke reißen und mit Puderzucker bestäuben. 7. Nach Belieben mit Rosinen servieren.

Kaiserschmarrn Rezept – Fluffige Genussmomente

Dieses Kaiserschmarrn Rezept ist ein Highlight, das durch seine fluffige Textur besticht. Schnell zubereitet, ideal für ein süßes Frühstück oder Dessert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Österreichisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eier Eigelb und Eiweiß getrennt verwenden
  • 250 ml Milch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden
  • 150 g Mehl Für glutenfreie Variante einen glutenfreien Mehlmix verwenden
  • 50 g Zucker Je nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Salz Für ausgewogenes Aroma
Zum Braten
  • 50 g Butter Kann durch pflanzliche Butteralternative ersetzt werden
Für die Garnitur
  • Puderzucker Zum Bestäuben
  • Rosinen Optional, können auch weggelassen werden

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Pfanne
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Eier trennen.
  2. Eigelb mit Milch, Mehl, Zucker und Salz verrühren.
  3. Eiweiße steif schlagen und unter die Mischung heben.
  4. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig hineingießen.
  5. Bei schwacher Hitze backen, dann wenden und von der anderen Seite goldbraun backen.
  6. In Stücke reißen und mit Puderzucker bestäuben.
  7. Nach Belieben mit Rosinen servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 46gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 150mgSodium: 250mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 14gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Bewahre übrig gebliebenen Kaiserschmarrn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage auf. Für längere Lagerung in Portionen einfrieren.

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