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Karotten Ingwer Miso Suppe

Karotten Ingwer Miso Suppe für gemütliche Abende

Diese Karotten Ingwer Miso Suppe ist eine köstliche, wärmende und gesunde Option für kalte Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Japanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 1 Esslöffel Sesamöl oder ein anderes Öl
  • 1 Stück Zwiebel gelb oder weiß
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, gepresst
  • 4 Stück Karotten in Scheiben geschnitten
  • 1 Stück Ingwer frisch, gerieben
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer schwarz
  • 4 Tassen Japanischer Kombu Dashi oder Gemüsebrühe
  • 3 Esslöffel weiße Miso achte auf glutenfreie Optionen
Für die Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln frisch, geschnitten
  • 1 Blatt Nori geröstet, in Streifen
  • nach Geschmack Nanami Togarashi
  • 1 Esslöffel Sesamöl optional

Equipment

  • Großer Topf
  • Stabmixer

Method
 

Anleitung
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Öl, idealerweise Sesamöl, bis es leicht schimmert. Füge die fein gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an.
  2. Gib die in Scheiben geschnittenen Karotten und den geriebenen Ingwer in den Topf. Rühre alles gut um und koche es für weitere 5 Minuten.
  3. Gieße den Kombu Dashi oder die Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln.
  4. Püriere die Suppe direkt im Topf mit einem Stabmixer, bis sie glatt und cremig ist.
  5. Rühre die weiße Miso-Paste in die heiße Suppe ein, bis sie aufgelöst ist. Achte darauf, die Suppe nicht mehr zu kochen.
  6. Serviere die Suppe in tiefen Schalen und garniere sie mit Frühlingszwiebeln, Nori, Nanami Togarashi sowie Sesamöl.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 5000IUVitamin C: 40mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Gut verpackt ist sie auch bis zu 3 Monate im Gefrierfach haltbar.

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