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Kartoffelgericht mit Knoblauchglasur

Kartoffelgericht mit Knoblauchglasur - Knusprig und Lecker

Ein schnelles und einfaches Kartoffelgericht mit einer köstlichen Knoblauchglasur, perfekt für Snacks oder als Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Koreanisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 500 g Kartoffeln Süßkartoffeln oder lila Kartoffeln können verwendet werden.
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl Oliven- oder Kokosöl sind ebenfalls geeignet.
Für die Glasur
  • 1 Esslöffel Sojasauce Tamari oder glutenfreie Sojasauce für eine glutenfreie Variante.
  • 1 Teelöffel Zucker Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Teelöffel gewürfelter Knoblauch Frischer Knoblauch für intensives Aroma.
  • 0.5 Teelöffel Sesamöl Sparsam verwenden, nicht zum Frittieren.
  • 1 Prise Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen ist empfehlenswert.
Für die Garnitur
  • 2 Esslöffel Sesamkörner Oder durch gehackte geröstete Erdnüsse ersetzen.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

  1. Erhitze 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es heiß, aber nicht rauchend ist.
  2. Lege die dünn geschnittenen Kartoffeln (ca. 0,5 cm dick) in einer einzigen Schicht in die Pfanne. Lass die Kartoffeln ungestört 3 bis 4 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. Wende die Kartoffeln vorsichtig mit einem Pfannenwender und brate die andere Seite für weitere 3 bis 4 Minuten goldbraun.
  4. Vermische in einer kleinen Schüssel 1 Esslöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel gewürfelten Knoblauch, 1/2 Teelöffel Sesamöl und schwarzen Pfeffer nach Geschmack.
  5. Gieße die Knoblauchglasur gleichmäßig über die Kartoffeln und wende die Kartoffeln sanft.
  6. Streue eine Handvoll Sesamkörner über die Kartoffeln und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Lass die geschnittenen Kartoffeln 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen für mehr Knusprigkeit.

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