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Katsu-Schalen

Katsu-Schalen mit hausgemachter Sauce genießen

Entdecke die köstlichen Katsu-Schalen mit hausgemachter Sauce, die nicht nur schnell zuzubereiten sind, sondern auch für viel Genuss sorgen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Dinner
Cuisine: Japanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptkomponenten für den Katsu
  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets Alternativen: Hähnchenschenkel für mehr Geschmack oder Tofu/Schweinefleisch für Variationen.
  • 1 Tasse Panko-Brösel Unverzichtbar für die charakteristische Katsu-Textur.
  • 2 stück Große Eier Vor der Verwendung gut verquirlen für eine gleichmäßige Beschichtung.
  • 1 Tasse Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden für eine glutenfreie Version.
Sauce-Zutaten
  • 4 EL Niedriger Natriumgehalt Sojasauce
  • 2 EL Mirin oder Reisessig Ersatz: Reisessig ist eine zugänglichere Alternative.
  • 2 EL Brauner Zucker
Frittier- und Beilagen
  • Menge Pflanzenöl Um die Pfanne zu bedecken, ca. 1/4 Zoll tief.
  • 4 Tassen Gekochter weißer oder brauner Reis
  • Frühlingszwiebeln Zum Garnieren.
  • Sesamkörner Zum Garnieren.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Katsu-Schalen
  1. Pounde die Hähnchenbrüste zwischen Frischhaltefolie auf eine Dicke von 1,25 cm, damit sie gleichmäßig garen.
  2. Richte eine Panierstation ein, indem du drei Schalen für Mehl, verquirlte Eier und Panko-Brösel vorbereitest.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne Pflanzenöl bei mittlerer Hitze, bis es schimmert (ca. 175 °C).
  4. Lege die panierten Hähnchenbrüste vorsichtig in das heiße Öl und lasse sie ca. 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
  5. In einer kleinen Schüssel vermische die Sojasauce, Mirin oder Reisessig, braunen Zucker und einen Spritzer Wasser.
  6. Verteile den frisch gekochten Reis gleichmäßig in großen Schalen und lege die in Scheiben geschnittenen, frittierten Hähnchenbrüste darauf.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 900mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Halte alle Komponenten warm, um das Erlebnis köstlich und einladend zu gestalten.

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