Vermische in einer Schüssel die Graham Cracker Krümel mit dem Zucker und der geschmolzenen Butter, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Drücke diese Mischung fest in den Boden einer gefetteten Backform, um eine kompakte Kruste zu formen.

Heize den Ofen auf 175 °C vor und backe die Kruste für 8-10 Minuten, bis sie leicht goldbraun und fest ist.

In einer großen Schüssel schlage die Eier gut auf. Füge die gezuckerte Kondensmilch, den frischen Limettensaft, die Limettenschale und den Vanilleextrakt hinzu und verquirle alles zu einer glatten Masse.

Gieße die vorbereitete Füllung gleichmäßig über die abgekühlte Kruste und stelle die Backform zurück in den Ofen. Backe die Riegel für 20-25 Minuten.

Lasse die Key Lime Pie Riegel nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Kühle sie mindestens 2 Stunden, bevor du sie servierst.